不待宁婉琳的询问,宁婉清则主动的解释这个做法的用意,
“大姐姐,这浸泡完的糯米,就把它们均匀铺平,放在甑上面,然后戳几个洞,可以让这糯米熟的更快。”
言罢,宁婉清就叫身边的贴身婢女玖儿上前,往甑里面放上水,然后盖好盖子,又把火给生上。
就在玖儿生火的时候,宁婉清说到,
“大姐姐,就放在甑上,需要用大火,一盏茶时间,糯米也就能熟了,到时候就可以用了。但是这个蒸糯米的时间不能太长,米要蒸成那种透而不烂的情况,否则的话,最后做出来的桃花酿会发酸。”
言罢,她停顿片刻,看向外面的天,继续道,
“大姐姐,咱们先去我屋子坐会儿吧,一盏茶后咱们再过来。”
宁婉琳点了点头,跟着宁婉清进入屋子里。
一踏进宁婉清的屋子里,一股淡雅的香气扑鼻而来,屋里虽没有什么贵重摆件,可布置得却是温馨而雅致。
窗边还摆放着一盆盛开的蝴蝶兰,花瓣如蝴蝶一般,仿佛在轻柔地摇曳,似在低语,似在起舞。
屋内的光线柔和,透过精致的镂空窗棂,洒下斑驳陆离的光影。
墙上挂着一幅水墨画,山水间透出一股宁静致远的意境。
屋内还摆放着几件朴素的家具,木桌上铺着绣有桃花的桌布,旁边是一个青花瓷瓶,瓶中插着几枝刚摘下的桃花,为房间增添了几分生机与春色。
宁婉琳走到了水墨画的面前,细细打量着。
水墨流淌,如同晨雾缭绕,山峰在朦胧中若隐若现。
然后指着这幅水墨画,对着宁婉清说到,
“这画作淡墨轻染,线条很是流畅,仿佛让人身临其境一般……只是……我见这右下角并无落款,没有标明是出自谁手……西妹妹,可是你所作?”
“大姐姐的眼真尖,观察的很是细致,这幅画是婉清闲来无事时所作,让大姐姐见笑了。”
宁婉清一边说着,一边让玖儿端茶上来,然后对着宁婉琳说道,
“大姐姐,过来坐吧。”
宁婉琳刚坐下喝了两口茶,就听到一阵脚步声的传来。
脚步声传来的同时,还伴随着一个少年的声音传来,“姐姐,我来了。”
少年一边说着话,一边把屋门推开,“大姐姐也在这里啊。”
宁婉琳看向来人,笑着说到,“原来是枫儿来了啊,今日的课业结束了?感觉今日回来的挺早呢。”
宁远枫道,“是的,大姐姐,今日夫子安排的课业较少一些,所以这个时间就结束了。”
宁婉清也在一旁问道,“枫儿,你今日课业完成后,可去找过娘亲吗?”
宁远枫点了点头道,“去过了,给娘亲请过安了,不过父亲也在娘亲的院子里,所以我找个借口就溜出来了,怕父亲询问我的功课。”
宁婉琳闻言,掩着嘴笑,原来不论哪个年代的孩子,都不喜欢被人提问功课啊。
三人就在屋子里聊着天,玖儿走了进来,对着宁婉清道,
“小姐,一盏茶的时间到了,奴婢看那些糯米也己经都熟了。”
“好,我们这就过去。”
宁婉清对那婢女说道。
宁远枫听到这话,眼睛里闪烁着好奇与期待的光芒,问宁婉清到,
“姐姐,你是在做什么好吃的吗?能不能分我点儿。”
宁婉清笑着点了点头,眼中满是温柔,
“可以啊,枫儿,我正在做桃花酿,不过现在新做的这个要等一等,过两日才能喝上。姐姐这里还有几瓶上回做的,可以拿来让你尝尝,但是你还小,不能多喝。”
宁远枫一听这话,忙不迭的点头。
随即,一行人向小厨房走去。
小厨房里,蒸汽缭绕,糯米的香甜气味扑鼻而来。
甑中的糯米晶莹剔透,宛如一颗颗温润的珍珠。
宁婉清拿起铲子,轻轻地将糯米翻动,然后让玖儿去院子里把晾晒过的桃花瓣拿过来。
待玖儿拿回来之后,宁婉清轻轻摸着这些桃花瓣,发现差不多己经干了,便把这些桃花瓣都洒在糯米之上,又把盖子给盖上,又蒸了一盏茶的时间。
待时间一到,宁婉清把糯米和桃花瓣都从甑的里面取了出来,放在一个大的容器里摊开,淋上凉水给糯米降温,接着用玉箸把其搅拌均匀。
宁婉清一边搅拌,一边对着宁婉琳道,
“大姐姐,现在我们拿凉水倒里面,搅拌均匀,让糯米的温度和室内的温度差不多即可。如果这个糯米的温度太高的话,会让桃花酿长毛发霉发酸,就失败了。”
宁婉清微微停顿片刻,似乎想到了什么,便对着宁婉琳说道,
“哦对了,大姐姐,这个玉箸,要拿没有使用过的给这个糯米搅拌,否则也会发霉变质的。”
宁婉琳听罢点了点头,认真的记了下来。
不多时,
糯米的温度己经降下来了,天气凉,糯米的温度也降的快。
随即,宁婉清把“曲糵”给捣碎,然后均匀的洒在了糯米的上面,用玉箸继续给搅拌均匀。
宁婉琳没见过刚刚宁婉清往糯米里放的这个东西,便问到,“西妹妹,你刚刚放的,又是什么?我未曾见过。”
宁婉清笑着解释道,
“大姐姐,这是曲糵,它是由大麦、小麦、豌豆等混合在一起,再经过高温蒸煮后制成的。”
宁婉清一边讲述着曲糵的由来,一边还在不停的搅拌那些糯米。
不多时,见混合的差不多了,把它们都倒入了一个无水的大碗中,然后拿布给封起来,递给玖儿,让玖儿放在凉爽通风的地方。
待玖儿离开后,宁婉清对着宁婉琳道……