唐星儿吩咐阿林的人挑水过来以后，便撸起袖口，从木架上取下一个大铁桶，又将几块棱角分明的硝石放在一旁。
她示意众人围拢，指尖轻点桶壁：
"这制冰的关键，就在这硝石上。你们看好了！"
她先往铁桶里倒满井水，水面泛起细碎涟漪。
接着抓起一把硝石，当着众人的面猛地撒入水中。
霎时间，铁桶外壁腾起白雾，水面咕嘟咕嘟冒着细小的气泡，寒意顺着桶壁蔓延开来。
阿林瞪圆了眼睛，凑到桶边使劲儿张望：
"小姐，这水...这水怎么冒冷气了？"
唐星儿笑而不语，又添了几把硝石。
随着她不断地搅动，水面渐渐结出一层薄冰，如同蛛网般蔓延开来。
她伸手在冰面轻轻一按，脆生生的碎裂声惊得众人往后退了半步。
"这...这真成冰了？"
翠婶颤抖着伸出布满老茧的手，指尖刚触到冰块边缘就像被烫着似的缩回来，"老天爷！大夏天的，这冰还刺骨凉！"
张婆婆颤巍巍地扶住门框，眼露惊讶，难以置信地说：
"老身活了大半辈子，只见过冬日凿冰藏进地窖，哪见过这般变戏法似的制冰！"
几个年轻小厮早己按捺不住，围着冰桶叽叽喳喳议论起来。
其中一个胆大的伸手去掰冰块，结果手指被冻得通红，却还咧着嘴傻笑：
"真冰！这摸着比腊月里的井水还冷！"
唐星儿用帕子包起一块冰，在众人眼前晃了晃：
“你们觉得这样的冰能卖出去吗？”
翠婶恍然大悟，急忙说：
“小姐，原来你早就计划好要卖冰了！
夏天的时候，家家户户都需要这样的冰啊！
就是富贵人家也是一冰难求啊！
咱们要卖冰的话定然是供不应求啊！”
张婆婆也点头道：
“往年夏天这冰都卖到五两银子一盆，富贵人家都抢不到。制冰卖确实能赚钱。
怪不得星儿要挖地窖，制器具，这是心中早有丘壑啊！”
唐星儿看着大家，认真说道：
“今日，我把制作方法教给你们，你们从今天起就开始制冰，制成的冰先存放在地窖里，等天气热起来的时候，咱们就开始售卖冰块。
只是大家牢记一点，制冰的方法决不能外传。
等咱们的冰卖完了，给全府上下发放红封。”
“是，小的绝不外露。”
“好，我们不仅制冰，等铺子装修好了，咱们还要做糕点和冷饮的生意，保准生意火爆！"
"小姐这法子真是神仙手段！"
翠婶激动不己，"只是小姐，冷饮是什么？"
唐星儿嘴角勾起一抹神秘的笑意，指尖轻点着冰块：
"这冷饮啊，可是用这冰做的稀罕物。
就拿咱们平日里喝的酸梅汤来说，冰镇过后酸甜爽口，解暑又开胃；
还有牛乳兑上蜂蜜，撒上碎冰和果仁，喝起来冰冰凉凉，奶香味十足。”
她一边说一边比划：
"再做些冰酪，把鲜果捣碎拌在冰里，光是看着就叫人垂涎三尺。
夏日炎热的时候，若是喝上这么一碗精致的冷饮，那一定是透心凉，从里到外的舒爽。"
翠婶笑着说：
“小姐说的这些，老奴听着都觉得嘴馋了。
夏日里能喝上一杯，那得多恣意畅快。”
唐星儿拿出一张纸，对翠婶说：
“翠婶，这是我们开店需要用的材料，最近你把东西找齐，找齐以后，我来教冷饮和糕点的制作方法。
对了，翠婶要找几个心灵手巧的丫鬟、小厮跟我学习，以后开了店就在店里做冷饮和糕点。”
“是，小姐放心，老奴一定办妥。”
